Hau weg-Steaks mit Kräuter-Senf-Marinade mit Paprika-Letscho

Zutaten für 4 Personen:
3-4 WIESENHOF Hau weg-Steaks mit Senf-Kräuter-Marinade
600 g Paprikaschoten (gelb und rot)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Butterschmalz
1 EL Paprikapulver edelsüß
1/2 EL Paprikapulver rosenscharf
200 ml Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) Tomaten in Stücken
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zucker
2 EL Weißweinessig
Öl zum Braten

Zubereitung:
Paprikaschoten putzen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und inhalbe Ringe teilen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprikadazugeben und mit anschwitzen. Paprikapulver unterrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen.Tomaten zufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Letscho sollte nicht zuflüssig sein.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hau weg-Steaks darin von beiden Seiten braten.

Paprika-Letscho mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken und mit den Steaks servieren.

Dazu schmeckt Baguette.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten