Allgäuer Rahmtorte Alpenrahm Wraps mit Avodado und Tomaten

Zutaten für 4 Personen:

200 g Kirschtomaten
1 Römersalat
1 Avocado
2 EL Himbeeressig
1 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
200 g Allgäuer Rahm Torte Alpenrahm
4 Tortilla-Wraps (à ca. 40 g)
4 EL rotes Pesto (Glas)

Zubereitung:

1. Tomaten waschen und vierteln. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Essig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl unterrühren. Tomaten, Salat, Avocado und Vinaigrette mischen.

2. Käse in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Wraps darin erwärmen. Wraps je mit 1 EL Pesto bestreichen. Salat und Käse jeweils in die Mitte der Wraps verteilen. Untere Wrapränder ca. 2cm nach oben einklappen. Seiten zur Mitte übereinanderklappen, andrücken. Wraps anrichten und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Fotovermerk: Käserei Champignon by Food & Foto Experts